Generalidades: Unos de los aspectos más importantes en la cultura de un pueblo los constituyen las tradiciones culinarias, tienen características que diferencian su preparación y presentación dado así origen a una riqueza gastronómica incomparable. La región de Santander incorpora aromas, tiempos de cocción diferentes e ingredientes nuevos que hacen una variación notable; y permite al usuario elegir de acuerdo con necesidades sociales, gustos culinarios y disponibilidad.
viernes, 25 de junio de 2010
Objetivos
Objetivos del AVA
1. Crear un espacio de reflexión en torno a la cultura gastronómica de la región de Santander.
2. Analizar las diferencias gastronómicas de la región de Santander.
3. Preparar los menús representativos de la cultura Santandereana.
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